Basilikum geschnitten (Ocimum species)
Beschreibung
Herkunft
Basilikum stammt ursprünglich aus Asien, wo er bereits vor 3000 Jahren kultiviert wurde. Er gehört, wie auch die Minze, zu den Lippenblütlern. Heute ist er in der ganzen Welt anzutreffen und vor allem im Mittelmeerraum sehr beliebt.
Geschmack
Basilikum besitzt eine äusserst eigene Kombination verschiedener Aromen. Er schmeckt mild und süss, mit Untertönen von Nelken und Anis und duftet minzeartig erfrischend.
Verwendung
Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten sind allgemein bekannt. Sei es die klassische Tomatensauce, Salat, Suppe, Fleisch, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchte, Basilikum passt einfach zu allem. Zudem harmoniert er ausgezeichnet mit anderen Kräutern wie Oregano, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Schnittlauch und Thymian. Auch zum Aromatisieren von Öl oder für selber gemachtes Pesto ist er sehr zu empfehlen.
