Einzelgewürze

Chili-Habanero (Habanero Capiscum chinese)

Chili-Habanero 12g
Chili-Habanero 12g
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Chili-Habanero 80g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
Chili-Habanero 80g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
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Beschreibung

Herkunft
Habanero bedeutet soviel wie Havaneser - und erst ging man tatsächlich davon aus, dass die scharfe Chili aus Kuba stammen könnte. Doch, der Name täuscht. Auch der lateinische Name Capiscum chinese trügt, da haben sich die Chinesen damals zu früh gefreut, dass die schöne Rote aus ihrer Region entstammen könnte, denn: Ursprünglich stammt die scharfe Schote vermutlich aus Yucatán, einer Halbinsel Mittelamerikas zwischen dem Golf von Mexiko und dem karibischen Meer. Dort werden jedoch vorwiegend gelbe und orange Chilis angepflanzt. Die roten Habaneros, wie Sie sie bei uns finden, werden zumeist in der Karibik kultiviert.

Geschmack
Die schöne Habanero duftet verführerisch fruchtig - doch der erste Eindruck ist trügerisch! Ihre Schärfe ist eindrücklich, übersteigt sie die der Jalapeños doch bis um das 50-fache! Dennoch gilt die Habanero als einzigartig im Geschmack: Unter den Chilis besticht sie mit einer aromatisch-fruchtigen Note. Nicht nur Salsas oder Tomatensaucen werden mit der betörendenden Chili gehörig aufgepeppt, auch zu Früchten passt Habanero, die schöne Rote, vorzüglich

Verwendung
Vor allem in den Küchen von Mexiko, Brasilien und Peru kommt die Habanero voll zur Geltung. Ein bei uns gängiges Chili con Carne lässt sich beispielsweise prima mit Habanero nachschärfen, wenn man es noch feuriger mag - Wir verweisen bei dieser Gelegenheit gerne auf unser Chili con Carne Gewürz, Louisiana Style.