Einzelgewürze

Chinesische Weissdornbeeren (Fructus Crataegi)

Chinesische Weissdornbeeren 40g
Chinesische Weissdornbeeren 40g
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Chinesische Weissdornbeeren 230g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
Chinesische Weissdornbeeren 230g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
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Beschreibung

Herkunft
Unsere Weissdornbeeren stammen aus China, wo ihre medizinische Verwendung auf eine mehrere tausendjährige Tradition zurückblickt. Sie sollen sich besonders förderlich auf das Herz-Kreislaufsystem auswirken.

Geschmack

Die Früchte verströmen einen blumigen, süsslichen Duft. Sie schmecken fruchtig und stark säuerlich.

Verwendung
Weissdornbeeren bestitzen einen hohen Pektingehalt und eignen sie sich besonders zum Gelieren von Marmeladen. Zu diesem Zweck sollten die getrockneten Früchte gekocht und püriert werden. Die ganzen Früchte kann man auch ganz einfach in eine Sauce geben, um diese leicht anzudicken. Ebenso eignen sie sich für Eintöpfe oder zum Garnieren von Reis und Gemüse. Selbst zu Fleisch und vor allem zu Fisch passt das säuerliche Aroma vortrefflich.