Einzelgewürze

Estragonblätter (Artemisa dracunculus)

Estragonblätter 16g
Estragonblätter 16g
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Estragonblätter 75g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
Estragonblätter 75g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
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Beschreibung

Herkunft
Der Estragon fand seinen Weg nach Europa durch die Araber, während deren Herrschaft in Spanien. Heute ist Estragon vor allem in der französischen Küche sehr beliebt.

Geschmack

Der Geschmack der Blätter ist süsslich, mit einer erfrischenden Note von Basilikum und Anis.

Verwendung

Estragon passt zu Fisch, Geflügel und Eiergerichten. Aber auch zum Garnieren von Salaten und Aromatisieren von Essig, Senf und Butter, eignet er sich vortrefflich. Er wird oft in den typisch französischen Mischungen Fines herbes, Ravigote und Tartare verwendet, da er den Geschmack anderer Kräuter hervorhebt.