Kaffirlimettenblätter (gefriergetrocknet) (Citrus hystrix)

Herkunft
Die Kaffirlimette ist eine in Asien beheimatete Zitruspflanze, welche ihren Weg vor allem durch die beliebte thailändische Küche nach Europa gefunden hat.

Geschmack
Kaffirlimettenblätter verströmen ein starkes Zitrusaroma, sie schenken jedem Gericht ihre unverwechselbare Note.

Verwendung
Vor allem in der thailändischen Küche haben die Kaffirlimettenblätter ihren festen Platz. In typisch thailändischen Suppen wie Tom Kha Gai (thailändische Kokossuppe mit Huhn) sind sie fester Bestandteil und nicht wegzudenken. Gemeinsam mit Galgant, Ingwer, Knoblauch harmonieren sie besonders und passen hervorragend zu Fisch und Huhn.