Wir verwenden Cookies

Wir setzen auf dieser Webseite Cookies ein. Mit der Nutzung unserer Webseite, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Information dazu, wie wir Cookies einsetzen, und wie Sie die Voreinstellungen verändern können:

Kümmel ganz (Carum carvi)

Kümmel ganz 70g
Kümmel ganz 70g
CHF 7.00
inkl. MWST
zzgl.
Kümmel ganz 240g (En-gros Preise auf Anfrage)
Kümmel ganz 240g (En-gros Preise auf Anfrage)
CHF 18.00
inkl. MWST
zzgl.

Beschreibung

Herkunft und Verwendung
Der Kümmel gehört zur selben Familie wie die Petersilie. Bereits die alten Römer genossen ihn in Brot eingebacken oder zu Fisch. Im Mittelalter war er zu Bratäpfeln sehr beliebt. Später wurde er in England mit Zucker überzogen genascht. Auch in der jüdischen Küche wird Kümmel in Sauerteig, Würste, Suppen und Eintöpfe gegeben. In Ungarn gehört Kümmel in jedes Gulasch-Gewürz.

Geschmack

Sein Geschmack ist leicht scharf und bitter-süss, mit Anklängen an getrocknete Orangenschale. Zudem erinnern Geschmack und Aussehen stark an Anis- und Fenchelsamen. Kümmel wird gerne nach dem Essen gekaut, um den Atem zu erfrischen. In vielen Produkten der Mundhygiene und Parfüms sind seine Geschmacksstoffe enthalten. Auch wird dem Kümmel eine beruhigende Wirkung auf die Verdauung nachgesagt, weshalb man ihn Säuglingen als Mittel gegen Blähungen gibt