Oregano geschnitten (Origanum)

Herkunft
Oregano ist vor allem in Italien und Griechenland eines der beliebtesten Kräuter.

Verwendung
Er gehört zu vielen Pastasaucen, Pizzen und Gemüse. Auch in Souvlaki, griechischem Salat und zu gebratenem Fisch, ist er vortrefflich zu geniessen. In Mexiko würzt er Bohnengerichte, Burritos und Taco-Füllungen. Er passt allgemein gut zu Gegrilltem, Füllungen, Suppen, Marinaden und sogar zu Hamburger.

Geschmack
Sein Geschmack ist angenehm pfeffrig mit einer leichten Säure. Er verträgt sich mit dem eng verwandten Majoran jedoch überhaupt nicht. Dafür umso mehr mit Basilikum, Rosmarin, Salbei, Thymian, Petersilie, Chili, Summac, Knoblauch und Lorbeer.