Salbeiblätter (Salvia officinalis)
Salbeiblätter 12g
Salbeiblätter 85g (En-gros Preise auf Anfrage)
Beschreibung
Herkunft
Die Römer brachten dieses seit dem Altertum bekannte Kraut über die Alpen. Es ist auch unter den Namen Gewürzsalbei oder Edelsalbei bekannt. Da die Blätter östrogenhaltige Substanzen enthalten, wurde es früher auch Frauenkraut genannt.
Geschmack und Verwendung
Salbei duftet leicht nach Kampfer und ist etwas bitter im Geschmack. Die Blätter schmecken besonders gut an fettreichen Speisen wie zum Beispiel Aal, Hering, Lamm, Wild oder zum typisch italienischen Saltimbocca, einem mit Schinken belegten Kalbsschnitzel.