Goji-Beeren (chinesische Wolfsbeeren) (Lycium barbarum)

Herkunft
Die chinesische Wolfsbeere wird auch Bocksdorn genannt, Einheimische nennen sie Goji. Diese Beeren besitzen über einen überdurchschnittlichen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und Anioxidantien.

Geschmack
Getrocknete Wolfsbeeren riechen ählich wie Peperoni, sind jedoch nicht scharf! Sie schmecken fruchtig süss, ähnlich wie Weinbeeren, zudem sind leicht salzig mit einer sanften bitteren Note, da es sich um ein Tonikum handelt.

Verwendung
Die Verwendungsmöglichkeiten der Wolfsbeeren sind unerschöpflich. Die traditonelle Verwendung reicht vom Rohessen als Snack über Suppen, Eintöpfe bis zu Reisgerichten. Aus frischen Beeren werden auch Konfitüren, Säfte und Likörs hergestellt. Allerdings passen sie auch zu Nudelgerichten, Salaten oder Desserts und sind durch ihre leuchtend rote Haut in jedem farblichen Kontext ein Blickfang.