Zimt gemahlen (Cinnamomum Cassia / Cinnamomum verum)

Herkunft
Diese spezielle Mischung besteht zur einen Hälfte aus Kassienzimt, der aus Südostasien stammt und zur anderen Hälfte aus echtem, selteneren Zimt, der in Sri Lanka heimisch ist. Echter Zimt alleine würde in gemahlener Form beim Kochen gelatineartig verklumpen.

Geschmack
Das Aroma unseres gemahlenen Zimts ist fruchtig und mild, mit sanften Noten von Zitrus und Nelken, da echter Zimt mitverwendet wird. Er besitzt eine wesentlich hellere Farbe als der marktübliche Zimt, der aus dem häufigeren Kassienzimt hergestellt wird.

Verwendung
Dieser Zimt eignet sich vor allem für süsse Speisen aller Art.