Zimt Ästchen gemahlen (Ramulus cinnamomi)

Herkunft
Zimt Ästchen sind vor allem in China anzutreffen. In der traditionellen chinesischen Medizin dienen sie seit Jahrtausenden als Heilmittel. In jüngster Zeit wurde um die Inhaltsstoffe chinesischen Zimts zu Unrecht ein grosser Medienwirbel veranstaltet. Das Schweizerische Bundesamt für Gesundheit dementierte jedoch sämtliche Mutmassungen über ein angebliches Gesundheitsrisiko des Zimtgenusses. In Europa weitgehend unbekannt ist die Verwendung von Zimt Ästchen bzw. Zweigen als Gewürz.

Geschmack
Von Zimt Ästchen geht ein intensiver, würziger Zimtgeruch aus. Doch sie schmecken schärfer und süsser als herkömmliche Zimt Stangen.

Verwendung
Sie sind besonders für langsam garende oder schmorende Gerichte, wie auch zum Backen geeignet.