Einzelgewürze

Zwiebelsamen (Allium cepa)

Zwiebelsamen 65g
Zwiebelsamen 65g
CHF 8.00
inkl. MWST zzgl. Versandkosten
Zwiebelsamen 360g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
Zwiebelsamen 360g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
CHF 0.00
inkl. MWST zzgl. Versandkosten


Beschreibung

Herkunft
Die Zwiebel im allgemeinen stammt vermutlilch aus den Steppengebieten des heutigen Afghanistan. Unsere Zwiebelsamen stammen aus Ägypten, da die Qualität dort aussergewöhnlich hoch ist. Zwiebelsamen werden in vielen Rezepten mit dem vermeintlich ähnlichen Schwarzkümmel verwechselt. Bei Zwiebelsamen handelt es sich effektiv um das Saatgut der Zwiebel.

Geschmack und Verwendung
Zwiebelsamen sollten vor der Verwendung für einige Tage in Wasser eingelegt werden, damit sie sich mit Wasser vollsaugen und in Keimbereitschaft treten. So entfalten sie ein intensives Zwiebelaroma. Eine weitere Möglichkeit ist, die Samen auf einem feuchten Haushaltpapier spriessen zu lassen. Zwiebelsprossen schmecken sehr scharf und zwiebelartig und können ebenso wie Lauch für Suppen, Salate und Eintöpfe verwendet werden.