Fisch Kap (Gewürzzubereitung)
Beschreibung
Herkunft
Die Kap Fisch Gewürzzubereitung ist nach dem Kap der guten Hoffnung, der südafrikanischen Landespitze benannt. An der Küste gibt es täglich frischen Fisch. Der "Snoek", wie die typische Hechtmakrele auf Afrikaans genannt wird, ist sehr beliebt. Die Zutaten der dafür verwendeten Marinade sind von europäischen Einwandern mit beeinflusst worden.
Geschmack
Der Geschmack ist süsslich-pikant. Erlesene Kräuter treffen auf Knoblauch, Senf und Süssholz, eine exotische Kombination, die aber nicht zu scharf ist.
Verwendung
Die Kap Fisch Gewürzzubereitung passt vortrefflich zu Meeresfisch und Meeresfrüchten. Für eine einfache Zubereitung können Sie den Fisch mit den Gewürzen einreiben und dann mit wenig Wasser beträufeln, den Fisch mehrmals im "Gewürzbad" wenden und dann etwas ziehen zu lassen. So können sich die Aromen optimal entfalten und die Gewürze verbrennen nicht zu schnell beim Erhitzen. Ein Knüller für Grill und Bratpfanne!
In Südafrika liebt man Aprikosen. Deshalb empfehlen wir Ihnen diese authentische Zubereitung mit Aprikosenkonfitüre. Verwenden Sie einfach die MERLASCO Kap-Fisch Gewürze statt der hier gezeigten Einzelgewürze.
Zutaten: Knoblauch, Senf, Koriander, Salz (20%), Rosmarin, Paprika, Pfeffer, Muskatnuss, Süssholz, Thymian, Nelken.