Guacamole (Gewürzzubereitung)
Beschreibung
Herkunft
Die Zubereitung von Avocadomus bzw. Avocadocrème geht tausende von Jahren in der mexikanischen Kultur zurück. Auch der Name Guaca (Avocado) und Mole (Sauce) entstammt dem indianischen Sprachgebrauch der Ureinwohner.
Geschmack
Diese Guacamole Gewürzzubereitung schmeckt würzig aber nicht scharf. Entgegen einigen marktüblichen Produkten enthält unsere Mischung keinen Kreuzkümmel, da dies nach unserer Meinung nichts in der Guacamole verloren hat. Die Gewürze sollen den frischen Charakter der Frucht unterstreichen. Süssliche Paprikaflocken und Zwiebeln, gepaart mit Korianderblättern und Petersilie werden unterstrichen von einer sehr feinen Schärfe von grünem und rosa Pfeffer.
Verwendung
1 EL der Gewürzzubereitung mit 2 EL Wasser benetzen, um die Aromen in den Kräutern und Gewürzen aufzuwecken. Dann mit einer Avocado vermengen und nach Belieben mit Tomatenwürfeln verfeinern und mit Limettensaft abschmecken. Guacamole können Sie mit den berühmten Tortilla-Chips, für Tacos aller Art oder einfach als Brotaufstrich verwenden.
Zutaten: Zwiebel, Paprikaflocken, Korianderblätter, Petersilie, Salz iodiert (11%), Pfeffer grün, Pfeffer rosa, Moringa.