Gewürzmischungen

Provence Gewürzmischung (Herbes de Provence)

Provence 35g
Provence 35g
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Provence 180g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
Provence 180g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
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Beschreibung

Herkunft
Die Provence ist die südöstlichste Region Frankreichs. Die Esskultur ist mediterran geprägt, so stammt auch das berühmte Ratatouille, das mit Herbes de Provence gewürzt wird, aus dem provencalen Nizza.

Geschmack

Diese Kräutermischung, geprägt von Thymian, Majoran, Rosmarin und Petersilie  schmeckt frisch, intensiv, warm und typisch mediterran. Sie enthält kein Salz.

Verwendung
Sie können die Kräuter zum Marinieren von Lammfleisch, Pouletbrust oder Fisch verwenden. Damit sich die Kräuter entfalten, empfiehlt es sich, diese leicht mit Wasser,  Essig, Wein oder Zitronensaft zu befeuchten und ziehen zu lassen. Gegen Ende der Grillieren, Bratens oder Kochens können Sie nach Belieben salzen.

Herbes de Provence eignen sich auch vortrefflich zum Würzen von Brat- oder Ofenkartoffeln, dazu empfehlen wir Olivenöl zu verwenden.

Sie können die Kräuter auch zum Verfeinern Crème frâiche verwenden und natürlich passen sie in ein feines Ratatouille, wozu sich ebenfalls ein gutes Olivenöl empfiehlt.