Safran Curry (Set)

Herkunft
Safran steht für Seide, Curry steht für Gold, exotische Früchte stehen für Purpur. Diese königliche Currymischung ist eine Eigenkreation von Mourice Mikhail.

Man stelle sich vor, Scheherezade hätte den persischen König mit diesem "Safran Curry" bekocht, sie hätte 1001 Mähler damit zubereiten müssen. Doch er hätte sie weiter angefleht, sie möge ihn morgen doch noch einmal kosten lassen....

Geschmack
Sein Safranaroma ist durchdringend, da ein Gramm ganze, persische Safranfäden von höchster Qualität pro Dose enthalten sind. Die kräftige, aber nicht scharfe Currymischung verbindet das Aroma mit auserlesenen exotischen Früchten zu einem fliegenden Seidenteppich, der den Sinnen jedes Gourmands den nötigen Auftrieb verleiht, um in nicht geahnte kulinarische Höhen abzuheben.

Verwendung
Mit Safran Curry lässt sich jede Zutat fast von allein vergolden. Sei es Gemüse, Geflügel, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Tofu - welche Zutaten auch immer Sie wählen, Sie werden wie in purpurnes Seidengewand gehüllt erscheinen.

Zubereitung
1 mittlere Zwiebel in Öl andünsten
mit 1dl Wasser ablöschen
2.5dl Kokosmilch dazugeben und kurz kochen

1EL Safran Curry
2EL Exotische Trockenfrüchte
dazu geben, kurz erhitzen und beiseite stellen

Gemüse/Fleisch separat andünsten
Unter das Safran Curry mischen
Unter gelegentlichem Rühren gar kochen
mit Salz/Pfeffer beliebig abschmecken

Zusammensetzung: Koriander, Orangenschale, Karauia, Oregano, Fenchel, Anis, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshorn, Reis-/Linsenmehl, Senf, Pfeffer grün, Ingwer, Curryblätter, Safranfäden Sargol 1A (1.3 %), Kardamom, Zimt, Nelken.