Pfeffer-Mischung

Diese Pfeffermischung ist eine der frühen Eigenkreationen von Mourice Mikhail bzw. aus dem Hause Merlasco.

Sie besteht ausschliesslich aus ganzen Pfefferkörnern verschiedener Sorten. Die gekonnte Kombination aus weissem, schwarzem, rosa, grünem und Jamaika-Pfeffer ergibt einen angenehm abgerundeten Pfeffergeschmack, vergleichbar mit der guten Assemblage bei Weinen. Mit dieser Pfeffermischung gewinnen Ihre Gerichte an Tiefe in Farbe und Geschmack. Sie eignet sich vortrefflich zum Befüllen von Pfeffermühlen. Sind diese auch noch transparent, so kommt, nebst Gaumen und Nase, auch das Auge voll auf seine Kosten. Für länger schmorende Gerichte und Saucen ist Verwendung der ganzen Körner wärmstens zu empfehlen.

Zutaten: Pfeffer weiss, Pfeffer schwarz, Rosa Pfeffer, Pfeffer grün, Jamaika-Pfeffer