Pfeffer

Pfeffer schwarz - Vietnam (Piper nigrum)

Pfeffer schwarz - Vietnam 80g
Pfeffer schwarz - Vietnam 80g
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Pfeffer schwarz - Vietnam 400g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
Pfeffer schwarz - Vietnam 400g Dose für Gastronomie (Preis auf Anfrage)
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Beschreibung

Herkunft
Vietnam hat sich innert der letzten 15 Jahre zum mit Abstand grössten Pfeffer-Exporteur weltweit entwickelt. Dies ist vor allem den Qualitätsstandards der ASTA (American Spice Trade Association) zu verdanken, welche in Vietnam erfolgreich eingeführt wurden.
 
Geschmack
Der Vietnamesische Pfeffer gehört eher zu den milderen Sorten. Er schmeckt jedoch höchst aromatisch, leicht zitrusartig und besticht durch seine starken Duftnoten.
 
Verwendung
Dieser Pfeffer ist sehr für die berühmte vietnamesische Karamell-Sauce zu empfehlen, mit welcher sich Geflügel- und Schweinefleisch, aber auch Fisch und Crevetten wunderbar anrichten lassen. Selbstverständlich können Sie mit Tofu auch eine vegane Variante kreieren.