Beschreibung
Herkunft
Die beliebte Kakaopflanze stammt aus Südamerika und hat seither weite Reisen zurückgelegt. Erste Funde in Honduras ab etwa 1000 v. Chr belegen eine frühe Nutzung der Pflanze in Mittelamerika.
Geschmack
Feinstes Meersalz verbindet sich mit Kakao. Das Kakao Salz schmeckt aromatisch und süsslich, gleichzeitig verströmt es eine erdige Wärme.
Verwendung
Dieses süsslich-erdige Salz passt besonders zu dunklem Fleisch, wie Rind und Wild. Auch Kalb- und Lammfleisch erhalten durch das Kakao Salz eine besondere Note. Einer Rotweinsauce verleiht es ein warmes, edles Aroma. Einem Chili con Carne dient das Kakao Salz als gute Ergänzung.