Beschreibung
Herkunft
Knoblauch stammt ursprünglich aus Zentralasien. Die alten Ägypter schätzten als erste seine geschmacklichen Vorzüge, während er in anderen Kulturen primär zu Heilzwecken und für Rituale verwendet wurde.
Knoblauch ist so gesund, weil:
- Er wirkt entgiftend
- Entzündungshemmend
- Vorbeugend gegen Erkältungen
- Positive Auswirkungen auf das Blutbild
- Senkt das Cholesterin
- Vorbeugend gegen Krebserkrankungen
Man kann den Knoblauch zweifelsohne als Superfood bezeichnen. Um von den positiven Wirkungsmechanismen profitieren zu können, empfiehlt es sich, ihn regelmässig zu geniessen.
Geschmack
Das Knoblauch Salz verbindet das typisch herzhafte des Knoblauchs mit der Finesse von Meersalz.
Der Geschmack von Knoblauchgranulat ist durch das Trocknungsverfahren sehr konzentriert. Seine Schärfe ist sehr ausgeprägt.
Der Duft des getrockneten Knoblauch Granulates ist im Vergleich zu frischem Knoblauch noch ziemlich mild. Wird das Granulat jedoch in etwas Wasser, Öl oder Essig eingelegt, so entfaltet es sein volles Aroma. Sie werden es jedenfalls nur schwer von frischem Knoblauch unterscheiden können!
Gemeinsam mit Salz vereint, wird dieses Gewürz zu einem unverzichtbaren Allrounder für Ihre Küche.
Verwendung
Das Knoblauch Salz ist bei trockenener Lagerung über Jahre haltbar. Es eignet sich sehr für die mediterrane Küche. Was wäre wohl ein Pesto ohne Knoblauch? Oder Spaghetti alle Vongole? Bingo.
Knoblauch bringt Farbe und Pepp ins Spiel und dies darüber hinaus auf ganz natürliche Weise. Auch die asiatische Küche würde ohne Knoblauch nicht auskommen. Eingelegt in Öl oder Essig, ist er ebenfalls ein Gauemenschmeichler und wärmstens zu empfehlen. Knoblauch ist äusserst gesund.