Beschreibung
Herkunft
Kurkuma ist ein Wurzelgewächs, sie stammt aus Südostasien und gehört zu den Ingwergewächsen. Es wird seiner Farbe und Form wegen auch Gelbwurz genannt und dient vor allem als Farbstoff für verschiedene Speisen, aber auch für Seide und Baumwolle. Heute ist Indien der Hauptproduzent von Kurkuma.
Der Kurkumawurzel werden ausgesprochen gesunde Eigenschaften zugesprochen.
Nachfolgend einige Beispiele:
- Fördert die Gesundheit im Allgemeinen
- Lindert Magen-Darm Beschwerden
- Unterstützt die Lebertätigkeit
- Linderung bei Arthrose Schmerzen
- Wirkt stärkend auf das Herz
- Wirkt als starkes Antioxidans
- Beugt Krebserkrankungen vor.
Geschmack
Die sanft-herbe Kurkuma vermählt sich mit erstklassigem Speisesalz.
Die Aufnahme der gesunden Stoffe in der Kurkumawurzel bleibt durch die Zugabe von Salz übrigens gewährleistet.
Verwendung
In asiatischen Gerichten sowie auch in Salaten kommt das Kurkuma Salz sehr gut zur Geltung.