Beschreibung
Herkunft
Die Pfefferminze stammt aus Südeuropa und dem Mittelmeerraum.
Geschmack
Pfefferminze ist beissend scharf, doch gleichzeitig süss, herb und würzig, mit frischem, kühlendem Nachgeschmack. Die Schärfe ist auf ihren hohen Mentholgehalt zurückzuführen.
Verwendung
Pfefferminze eignet sich sehr zur Zubereitung von Tee. Auch Taboulé, Joghurtsaucen oder Suppen und Gemüse lassen sich damit verfeinern. Türkischer Gurkensalat mit Joghurt, gefüllte Weinblätter oder orientalische Hackfleischbällchen, die je nach Land Keftedes, Köfte oder Kofta genannt werden, ohne Minze schmecken sie allesamt nur halb so gut!